Descripcion: Mejorante para pan congelado; durante el proceso precocido reduce la deshidratación en la cocción y las pérdidas de volumen en el horneo, alarga la vida en anaquel; en proceso Fermentado Congelado mantiene un buen volumen después de meses de conservación.

SKU: 201004

Aplicacion: Congelix es utilizado en procesos de congelado. Mezclar directamente Congelix con la harina en seco y desarrolle la masa al 100% en la mezcladora. Utilizar de 1.0% a 1.5% en relación al peso total de la harina.
Almacenamiento: Almacenar Congelix en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. A una temperatura menor a los 25°C. Duración un año a partir de la fecha de fabricación.